最强炊事兵第899章阿鲁夫来了

酸菜鱼的做法说难不难说简单也不简单最主要就是在鱼的处理上要用上一点刀功。

首先把鱼收拾好有刀功的人可以把鱼肉和鱼骨分离开如果是咱们普通人的话那干脆别分了直接剁块了事。

众所周知鱼肉是最难炖入味的俗话说的好么千煮豆腐万煮鱼这就说明了鱼肉想入味是非常难的。

所以此时孟川得先进行腌制放些盐巴一点白胡椒粉三勺淀粉一个鸡蛋清一勺料酒腌制半个小时就足够了。

下面开始准备酸菜酸菜首先要过遍水焯一下这样吃酸菜的时候才不会太酸焯完水后挤干净水分放在一旁备用孟川就开始热锅。

倒上油等油热了时候在倒入一些葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香香味出来之后立刻倒入鱼头和鱼骨还有酸菜开始爆炒如果鱼是切成块的话这个步骤就可以省去了。

爆炒的时间不用太长只是为了等会熬汤的味道更好才用的这个步骤所以爆炒两分钟后就可以加水开始煮。

尤其要提一下酸菜鱼的鱼汤是相当好喝的当然了别的鱼汤都好喝所以水是一定要多加点这样不管是下饭还是喝汤那味道都相当棒。

等水煮开了刚才腌制的鱼肉也好了这个时候就可以放入鱼肉开始煮。

不过因为鱼肉和鱼骨这些东西偏硬如果直接把鱼肉倒入锅里那根本没办法搅拌不然鱼肉会散掉的所以孟川就先把鱼头和鱼骨捞起来放入盛菜的大盆里然后才往锅里倒入腌制好的鱼肉开始煮。

鱼肉放在这煮孟川在旁边的灶上又热了一个锅开始爆香一些辣椒红油等会好浇在鱼上这样不仅可以增加视觉感官还能让鱼的味道更加好吃。

辣椒红油的方法很简单热好锅倒入两勺油加热。

油热后把灶下的火关掉在往锅里倒入干辣椒和花椒这种依靠油本身的热度加热香料的是不会使香料变糊反而能使干辣椒的颜色变得鲜红看起来味道更足。

这边辣椒红油做好鱼肉也煮好了孟川先把汤倒入装有鱼头和鱼骨的大盆里然后在把鱼肉盛在里面最后倒入辣椒红油一道酸菜鱼就大功告成了。

餐馆老板瞧见孟川的厨艺也是愣了在他的意识里像孟川这种身份的人虽然会的东西很多但是很多东西都不精才对。

毕竟人的精力有限不可能什么本事都能学到登堂入室的这个水平但是他怎么都没想到孟川的厨艺居然比自己这个专业的厨师都好我的天他这也太厉害了吧。

“老板您尝尝我做的这个酸菜鱼怎么样？” 老板也迫不及待的想尝一下虽然这个酸菜鱼飘出来的香味非常好但是菜总是要吃进嘴里才行不过当尝了一片鱼后老板才是真正的被惊住了鱼肉的香味在这里得到了完美的体现又鲜又滑又嫩香味辣味酸味应有尽有简直是太美味了！他是真的非常想把这盆酸菜鱼包圆的但是想想孟川的朋友还在外面也就断了这个心思“沈约你朋友在外面我把这菜端出去咱们一块吃上一个算是庆祝你第一天上班。

” 孟川摆摆手“不用不用你们两人吃就行了我就在后厨我得尽快的熟悉一下我接下来的生活环境才行。

” 老板听到孟川的话也不过多邀请立刻端了盆鱼就走出厨房。

sohu在餐馆里坐的也无聊正想站起来活动一下不过此时耳朵里的窃听器却发出响声“sohu我是幽灵我发现阿鲁夫的车队在往中餐馆移动你让沈约做好准备。

” 正当sohu起身想进后厨老板却端出一盆酸菜鱼出来“来来小沈给咱们做的酸菜鱼咱俩给他包圆了。

” 这盆酸菜鱼一上餐馆里立马充满了酸菜鱼的香味在别桌吃饭的客人闻到了这个香味纷纷看来过来在中餐馆吃饭的人多为汉人在异国他乡能闻到这么正宗这么香的酸菜鱼那再贵也要来一盆才行啊。

于是纷纷喊道：“老板给我们也上一盆这个鱼我们也来尝尝鲜。

” 老板见到孟川的酸菜鱼这么受欢迎心里刚高兴起来就看到窗外有一个车队过来了于是连忙嘘了一声“阿鲁夫来了大家小点声。

” 阿鲁夫这个中东人喜欢来中餐馆吃饭这也算是比较稀奇的事了大家谁都知道阿鲁夫是做军火生意的出门都是十几个保镖围着转所以刚才快活的气氛瞬间就没了都安安静静的吃起了饭我惹不起我总能躲得起吧。

中餐馆的老板对于阿鲁夫这个人也没啥特别的害怕阿鲁夫说的一口流利的汉语使自己跟他交流起来并不困难而且阿鲁夫出手阔绰从不拖欠饭钱倒是没有那种地头蛇的赖皮感。

sohu现在进去通知孟川也来不及于是一把接过老板手中的酸菜鱼端到桌子上“老板要不你先忙这盆鱼我就先开吃了。

” 老板点点头“行那你先吃我先招呼客人。

” 保镖很快进入了中餐馆巡视了一下环境没觉得有啥可疑的人员后才让阿鲁夫进来阿鲁夫一进门就闻到了酸菜鱼的香味巡视一圈后就锁定了sohu于是迈着大步走了过去“朋友你这个鱼的味道很好是哪个厨子做的？” sohu此时表现的挺紧张“就是这个餐馆里的人做的啊老板结账我先走了。