最强炊事兵第79章 芹菜炒豆干

孟川对二班长说道：“胡班长等会开饭了你照应着点我先去炒个菜等会给教导员送过去。

” 胡班长点头道：“没问题我这就去做开饭的准备工作。

” 教导员既然想吃个素菜的话那就是想吃清淡点的了估计也是军演完之后要写一大堆报告忙的脑袋大那自己就做个清热的炒个芹菜豆干行了。

孟川从仓库拿了把芹菜和几片豆腐干出来平常做芹菜的话基本都是要除去芹菜叶的光吃芹菜杆因为芹菜叶子偏苦不好吃。

但是孟川则不打算这么干首先芹菜叶的营养成分非常高比芹菜杆高出了好几倍而且芹菜叶还有清热去火的效果绝对是好东西但是就是有点苦看来自己要想办法做的好吃点才行。

孟川首先把芹菜的烂菜叶和老菜叶都给去掉这不是一个简单的活计毕竟这些菜已经放了一天了老的已经不少了孟川把那些看起来稍微老的都去除之后就开始清洗。

洗好之后就开始切段孟川是斜着切的这样切的芹菜杆比较薄更容易入味切好之后就要开始过热水了过热水不仅可以让芹菜更容易熟而且还可以除去芹菜叶很大的苦味。

然后孟川就开始做豆干因为部队里买的豆干都耐放所以孟川就稍微过了点水让豆干软下来这样炒的话更容易熟。

芹菜只是焯一下水就出来了孟川切的比较薄所以也不能过太长时间的水豆干也切成了薄片准备工作做好之后孟川就开始炒了。

芹菜炒豆干很简单因为孟川做的比较清淡所以也不准备放其他啥调料就放些盐放点花椒、酱油就行。

倒入油之后孟川就洒入花椒爆香花椒特别容易糊所以在爆香的时候一定要快速放入豆干因为豆干也是过了遍水的所以也不需要炒太长时间孟川刚倒入豆干没几秒也把芹菜到进去开始爆炒。

出锅前放点酱油上上色然后撒点盐巴盐不能放多因为这个炊事排的酱油都是生抽偏咸味的盐要是放多了就会咸的而且豆干也偏咸所以盐巴一定要少放。

爆炒的速度很快而且芹菜和豆干本就都是焯过一遍水的所以没两分钟一盘芹菜炒豆干就出来了。

孟川把菜装到饭盒里然后又拿了三个馒头就端着给教导员送过去来到教导员办公室门口孟川敲了敲门。

教导员说道：“进来。

” 孟川端着饭推门进去说道：“教导员我给你送饭来了。

” 教导员看到是小孟来了连忙说道：“小孟来了把菜放桌子上就行了我给你倒杯水。

” 孟川先把饭放到桌子上然后连忙说道：“教导员我来我来。

” 教导员拎起水壶发现没水了说道：“小孟你在这坐会我去打个水。

” 孟川立马说道：“教导员您先吃饭我去打水。

”说着就拿起了教导员的水壶。

教导员写报告写的头疼此时闻到芹菜的清香味顿时也有点饿了于是笑道：“那就麻烦小孟了我正好也饿了那就先吃饭了。

” 孟川打完水回来发现教导员已经吃完饭了也是有点惊讶这三个馒头一盘菜自己打个水也就两三分钟的时间教导员就吃完了？ 教导员看着孟川打完水过来了赞道：“小孟你炒菜的技术可真厉害啊本来忙了一上午头昏眼花的一点食欲都没有刚吃了你做的菜顿时就食欲大开了而且吃完感觉身体都舒服多了又有干劲了。

” 孟川笑道：“教导员吃饱没没吃饱我在给您炒上一盘菜。

” 教导员摆摆手道：“吃饱了正好你把热水打过来了我这有点茶叶咱们来聊上一会。

” 孟川立马说道：“好。

” 教导员的茶叶应该是比较好的孟川也不认得是啥但是看就那么一小罐教导员都主贵成这样估计起码得好几百块钱吧搞不好上千都有可能。

教导员泡茶的方式就很简单粗暴了一点都体现不出这茶叶的珍贵就是把茶叶放到杯子里倒上开水泡就行反正孟川也喝不出啥味就算是咋泡孟川都当水喝。

茶泡好了教导员和孟川就随便拉了拉家常聊了没两句孟川就说到明天兄弟单位过来做技术交流的事孟川问道：“教导员这次会来多少人啊我也好确定做多少饭不然做多了就浪费了。

” 教导员说道：“我桌子上有个名单你拿起数一下。

” 孟川立刻站起来在教导员的桌子上看到了那张纸然后数了一下当数到第八个人的时候孟川突然愣了‘贾强’这个人不会就是抢掉我那个技术岗的贾强吧。

于是孟川放下了纸张回到了沙发上笑道：“教导员我刚才数了一下一共十个人对了教导员咱们这个兄弟单位是哪个地方的啊？” 教导员说道：“就是一团的隔壁单位这种技术交流我个人觉得其实也没多大作用交流完之后写几篇报告就完事再说真正的技术也不是靠交流出来的交流完之后地面目标该打不中照样打不中。

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