妙厨第一百四十五章 作本

吴公事根本无心再去听那驿卒是怎么回答的。

他刚刚分明一点都不饿回来路上打一个嗝喉咙里还是一股子叫人不怎么舒服的菜味但眼下闻着这两股香气一下子就馋了。

若是馒头好像……也不是不能再吃半个尝个味道？ 这般想着他循着香味很快就找上了左边角落里的那张桌子。

一路走一路见得堂中几乎人人都在朝那桌子方向看时不时又有人叫驿卒问香味是什么东西能不能买。

吴公事走得近了就见得那小大饼刚从桌边退开像是才端菜上来的样子——桌上七八个熟面孔学生挤在一起正争先恐后地往桌面的大盆里伸筷子。

只一眼吴公事就忘了桌边一圈学生。

桌上其实摆了挺多吃食有肉、有菜一盘盘的摆了七八盘。

但他眼里只有最中间那两个装得满满当当的大盆。

盆里是层层叠叠的卷每一层的面皮都非常薄周身都裹满了浓稠的褐色酱汁像是花卷又比花卷卷数更多看起来更油亮、黏糊。

酱汁半流不流的多得几乎把面体完全遮住格外诱人。

更可怕的是那股香。

特别重的浓甜味道带着一点烟气又有干果的焦香味极醇厚——哪怕还没有吃到他已经能想象其中味道。

大饼一向机灵才让开抬头见得人就忙提醒桌上学生们道：“吴官人来了！” 一桌子人都慢了半拍才反应过来嘴里嚼着东西却不好说话而是互相挪着屁股让出一个上位的空位来各自就更挤了。

吴公事便道：“你们吃你们的不用理我我就尝尝味道！” 他接过大饼送来的筷子把那碗推了推谢道：“我就尝一口不用碗。

” 因站着伸手过去不好夹他半向前探身本只想要一个一个没把好力那筷子一扎进去竟是直直斜穿到了底串了两只胖胖的卷子。

吴公事心脏猛地跳了一下。

——怎么会这么软的？ “这是什么？花卷吗？”他忍不住问道。

大饼道：“咱们宋娘子说这是糖花卷也叫红糖芝麻酱花卷——拿红糖碎、芝麻酱和了馅一层一层卷出来的！” 又道：“宋娘子跑了好几家铺子才找到这样好红糖本来糖就贵这一包更贵的咧！官人快试试！” 扎着两个卷吴公事有些犹豫忙点着头一边想着两个恐怕吃不完一边被那香味勾得顾不得旁的忍不住先咬了一口。

极喧乎、柔软的一口。

刚出锅不久还很烫一咬开热乎乎的膏状酱汁就从面皮与面皮的夹层褶皱间慢慢流了出来。

嘴里是烫的面皮已经挺烫更烫的则是那酱——融烫的红糖和芝麻酱混在一起黏得死紧死也要死在一处的样子吃进嘴里味道也是互相融合的。

极浓厚、极香甜但又不是死甜。

面皮本来是白的带着麦香但此时因那红糖被蒸得早已融化和着颜色极深的芝麻酱黏稠的、半流淌的酱液沿着褶皱与面皮逐层渗入叫那面皮已经变得跟琥珀一样透亮也是棕琥珀一样的颜色。

红糖是土红糖甜度并不高带着土灶的草木灰香气。

芝麻酱非常醇厚有着浓而重炒制过的坚果焦香尤其还捎一点炒芝麻特有的淡淡苦味使得味道更厚重余味更足。

吴公事三口两口就吞掉了大半个等最后一口时候正是这糖花卷最底下一进嘴嘴里猛地重甜重苦——却是吃到了那焦糖色的晶亮硬壳。

硬壳只有一小块乃是红糖浆、没有完全融化的红糖颗粒、芝麻酱三者积在同一个地方久蒸而成。

这一口极致的甜苦香醇面皮吃起来都不像面了硬硬的香香的焦苦味特别明显甜味也特别醇厚口感甚至有一点脆。

一下子吃得吴公事忍不住猛吸了几口气。

——太美了这味道实在太美了！ 拳头大小的花卷他先前觉得自己根本吃不完结果一下子就把两个吃尽了忍不住又要去扎。

那大饼忙又指着另一个大盆道：“公事那里还有香辣猪肉粒花卷。

” 吴公事这才反应过来刚刚闻到的那一股子香香辣辣的味道从何而来。

尝过了香甜味的再尝这香辣猪肉粒花卷又是另一种风味。

豆瓣酱同茱萸、花椒一起炒香又跟猪肉粒同炒猪肉粒里头有大有小小的有香气同风味大的又有口感同样是半生熟馅靠着馅料的油脂浸润这咸花卷表面完全是油光锃亮用手轻轻一掰也好用嘴巴轻轻一咬也罢那带油的肉汁都会顺着面皮的纹理渗出来。

豆瓣酱咸鲜茱萸辣花椒香香麻麻的肉臊在这炒出来的料头里滚来滚去滚得浑不知自己身份只晓得在人嘴里爆油爆汁。

鲜香咸辣又有麦香十足的面层压胃吃得人实在是太满足了。

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